Met grieperige kippen, gekke koeien, pesterige varken, en koortsige geiten lijkt de tijd rijp voor een nieuw type vlees: dat van insecten.
Minister Verburg van LNV geeft een miljoen euro subsidie aan Wageningen Universiteit om bestaande kennis over insectenvlees toegankelijk te maken voor het bedrijfsleven. Het eten van insecten in plaats van een biefstukje kan een belangrijke rol spelen voor voedselveiligheid en duurzaamheid. Zo kost het veel minder voedsel om koudbloedige insecten op te kweken, produceren ze minder mest, en is er minder gevaar dat insectenziektes overslaan op mensen. In totaal zijn er 1400 eetbare insecten bekend, die al in 98 landen op het menu staan. Alleen in Europa en Noord-Amerika moeten mensen nog wennen aan het verorberen van deze wezens.
Wageningen Universiteit zal het project uitvoeren in samenwerking met de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers. In totaal zal het onderzoek vier jaar duren.
Van onze nieuwspartner Auxo Media
Laatste reacties